今日は、干し柿作りをしました。

昨日、八百屋で渋柿を買って来ました。
写真ではうまく表せませんが、サイズはかなり大きいです。体積的には普通の渋柿の ３, ４倍ありそう。

ネットで調べたら、富士か 大富士だと思われます。（重さを測れば良かった。）

剥いてみました。

６個中の１つは、熟していて干せる状態ではなかったので、柿プリンにして、ただいま冷蔵庫で昼寝中。 １個から、プリンが優に３個ほどの量が出来ました。

干せる固さの５個を熱湯に瞬間通して 更に焼酎をくぐらせて消毒し、紐に掛けてベランダに干して来ました。
背景は隣家の庭です。森みたいな庭のある家で、春は巨木の桜の開花が見事です。

出来上がりまで一か月くらいでしょうか。

ではまた。