こんにちは。

南高梅を使用した『青梅のねり粕漬け』を、昨年の６月に漬け込んでいました。
ブログ友達から教わったものです。

それが、ほぼ１年となるので取り出してみました。写真は全体の一部です。

初めて挑戦したにしては、うまくできたかなと思いました。
梅の甘酸っぱさに 発酵の香りが加わって、「なかなかいける！」かも...です。
梅干しとはまた違った楽しみ方です。

今年も青梅の季節になりました。八百屋さんによると、今年は例年よりも少し収穫時期が早い気がする、とのことです。

既に南高梅を用意しています。
今週に漬け込み作業をします。

ではまた。